家庭式简单美味：超经典炒饭做法大全

当然有很多人喜欢在家炒米饭，这里有一个简单又美味的方法：

原料：圆顿的或者细长东北大米均可 1-2杯、培根 2片、鸡蛋 1-2个、自己喜欢的蔬菜 胡萝卜半根、葱 1-2根、盐 适量、酱油（可选）适量、油 适量。

步骤：

1. 将米饭煮好并稍微放凉。这样炒饭的时候可以防止粘锅，使米饭颗粒分明。如果使用的是隔夜饭，可以先用微波炉稍微加热一下，使其更加松散。

2. 培根切碎，胡萝卜切成丁，葱切成葱花。如果需要的话，打一个到两个鸡蛋备用。

3. 在锅里放适量油，然后用中小火加热。使用猪油会有特殊的香味，但是普通的食油也是可以接受的。

4. 油热后，加入培根丁翻炒，同时加入胡萝卜丁。炒到培根变得稍微有些金黄和脆，这时可以加入葱花。

5. 接着加入冷却好的米饭，开大火快速翻炒。尽可能把米饭分开，不要成团。在翻炒时可以尝试用铲子去压米饭，这样可以使它们更松散。

6. 如果之前打入了鸡蛋，这里可以把打散的蛋液均匀地倒在米饭上，继续翻炒。使蛋液与米饭充分混合均匀，并加热至熟。可以加入适量的盐和酱油调味。如果喜欢更湿润的口感，可以加入少量的高汤或水。但记住不宜多，否则会影响口感。

7. 当炒饭呈现金黄色且粒粒分明时，即可关火出锅了。可以根据自己的口味调整加入的调料和蔬菜等食材的多样性让炒饭更加美味哦！

这样操作下来，一个简单又美味的炒饭就做好了！另外可以根据个人喜好添加虾、鸡肉、火腿、翻炒过的芝麻等。

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